Agricoltura sociale e Valori alimentari

Convegno

Ivan_Rabuzin

Agricoltura sociale e Valori alimentari

Cura dell’uomo, della comunità e dell’ambiente

14 GIUGNO 2014

BIBLIOTECANOVA ISOLOTTO, VIA CHIUSI N.4/3 A, FIRENZE

Con il patrocinio di:

Organizzato da:

Coordinamento_toscano_produttori_biologici

Dieta sana non significa solo controllo delle calorie o equilibrio dei vari nutrienti, e mangiare bene non significa solo soddisfare il palato. La qualità globale di un alimento è data dai valori di cui esso è portatore: valori organolettici e nutrizionali, valori culturali, valori sociali, etici e ambientali. Ognuno di questi aspetti ha un legame diretto con il benessere fisico, psichico e spirituale dell’essere umano.

Programma

9.30	Aspettando l’inizio: in giro tra i banchi del Mercato AgriKulturae nel piazzale davanti alla biblioteca
10.00	Registrazione dei partecipanti e caffè
10.30	Saluti
	Leonardo Calistri, Regione Toscana - Settore Agricoltura e Politiche Ambientali
	Stefano Beltramini, BiblioteCaNova Isolotto
	Andrea Leonardi, Fondazione Franceschi Onlus
	Daniele Marchetti, Toscana Biologica
11.00	Introduzione alla conferenza
	Valeria Uga, Coldiretti
11.15	Alimenti funzionali e nutriceutica
	Vincenzo Longo, Istituto di biologia e biotecnologia agraria CNR
11.45	La PsicoTerraPia
	Valeria Uga, Coldiretti
12.15	Agricoltura sociale
	Francesco Di Iacovo, Università di Pisa
12.45	Domande e risposte
13.00	Buffet
14.30	La biodinamica e la salute dell’uomo e dell’ambiente
	Carlo Triarico, Associazione per l’Agricoltura Biodinamica
15.00-16.00	Tavola rotonda
	Carlo Triarico, Associazione per l’Agricoltura Biodinamica
	Maria Grazia Mammuccini, Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica
	Raffaella Grana, Slow Food Toscana
	Modera: Marco Bignardi, Coordinamento Toscano Produttori Biologici